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Placas de cocina

Las placas de cocina  constituyen uno de los elementos más demandados en el área de los grandes electrodomésticos y son imprescindibles para cualquier hogar. Actualmente las opciones son muy numerosas, por lo que puede ser difícil decidirse. Nuestra guía le informará sobre las diferentes características de cada tipo de placa para que usted pueda escoger aquella que mejor se ajuste a sus necesidades y a su bolsillo. 

Ideas a considerar

  • Tipos de placas. Los tres principales grupos son: a gas, eléctricas y vitrocerámicas. Todos ellos serán explicadas más adelante.
  • Tipos de mando.
    • Analógicos. Se trata de modelos convencionales que requieren un uso manual.
    • Digitales. Permiten controlar el nivel de temperatura por medio de mandos digitales con pantallas táctiles.
  • Accesorios/funciones. Entre los más comunes podemos encontrar:
    • Encendido eléctrico. Con este sistema no es necesario utilizar cerillas u otro tipo de llama exterior para encender el fuego.
    • Calentador central. Algunos modelos incorporan una opción para mantener el calor de comidas ya preparadas.
  • Uso. Antes de buscar una placa ha de tener en mente el tipo de uso que piensa darle: si la empleará con frecuencia, el tamaño de las ollas y sartenes que utilizará, así como los tipos de platos que piensa preparar.

Tipos de placas

Placas de gas

Aunque los modelos antiguos se caracterizan por funcionar con una bombona de gas y por necesitar de una llama externa para encenderse, las placas más modernas utilizan gas natural y cuentan con un encendido eléctrico que hace innecesarios ambos elementos. Pueden encontrarse en vidrio, acero inoxidable, cristal, etc. Su precios son razonables, pudiendo conseguirse desde los 100 € hasta los 280 € aproximadamente.

Ventajas

  • Se trata del tipo de placa más económica.
  • Ofrecen un rápido funcionamiento.

Desventajas

  • Es necesario reemplazar las bombonas de butano cada cierto tiempo (en el caso de los modelos antiguos). 
  • Puede suponer un riesgo si el gas se deja abierto accidentalmente, aunque algunas placas poseen la función de apagado automático para evitar este tipo de situaciones.

Modelos populares

Placas eléctricas

Como su nombre indica, funcionan utilizando energía eléctrica. Suelen ser de hierro fundido y transmiten el calor directamente a la superficie delineada en la placa. Sus precios oscilan entre los 120 € hasta y los 350 €, aunque depende del material, el fabricante y el modelo a escoger.

Ventajas

  • No es necesario preocuparse por reemplazar la bombona o por dejarse el gas abierto.
  • Son fáciles de limpiar, ya que su diseño es totalmente plano.

Desventajas

  • Su consumo energético es superior al de los modelos de gas.
  • Tardan mucho en calentar la superficie y también en enfriarse.

Modelos populares

Placas de vitrocerámica

Se trata de lo último en tecnología para la cocina doméstica. Entre los modelos disponibles se encuentran: eléctricas, de gas, de inducción y eléctricas rápidas. El tipo de energía empleado en las dos primeras no necesita mayor explicación, por lo que nos detendremos en los modelos restantes. Las placas de inducción funcionan a base de ondas magnéticas y sus precios pueden oscilar entre los 600 € y los 1.300 €. Por su parte, las eléctricas rápidas o "high lights" mejoran el tiempo de calentamiento de las vitrocerámicas eléctricas tradicionales, costando entre 200 € y 550 €. Aunque técnicamente las vitrocerámicas de inducción son las mejores del mercado debido a su velocidad y precisión, el elevado precio de éstas ha hecho que actualmente los modelos eléctricos rápidos se hayan convertido en los más vendidos.

Ventajas

  • Fáciles de limpiar debido a su diseño plano.
  • Generalmente sólo transmiten el calor a metales y otro tipo de conductores empleados en la cocina, por lo que evitará el riesgo de quemarse por accidente. 

Desventajas

  • Se trata del tipo de placa más caro del mercado.
  • Consumen mucha energía.
  • Se necesitan productos especiales para su limpieza y mantenimiento, pues la vitrocerámica puede dañarse y dejar de funcionar correctamente.

Modelos populares

Productos relacionados

Hornos 

Microondas 

Arroceras 

Sartenes 

Guías relacionadas

Enlaces externos

  • OCU.org -- aquí encontrará otra guía sobre los distintos tipos de placas de cocina que hay en el mercado.
  • YoLlegoAFinDeMes.CarreFour.es -- incluye un artículo que compara diferentes tipos de vitrocerámicas.
  • Revista.Consumer.es -- contiene una guía más sobre placas de cocina.