29 resultados para "Jamon de la Dehesa de Extremadura" entre 5,00 € y 450,00 €

Jamon Iberico bellota El Brillante DO Dehesa de Extremadura de 7-7,5 kg. Excelente sabor intenso de la dehesa de Extremadura. Color y gran aroma. Para amantes del jamón con personalidad

Paleta de cerdo ibérico PURO 100% con más de veinte meses de vida, criado en la más absoluta y privilegiada libertad de la dehesa y alimentado con bellotas, fruto que aporta aceites esenciales y fluidez a su grasa. Elaborado de forma totalmente artesanal y natural, donde la temperatura y humedad se controlan estrictamente para llegar a la calidad deseada.

- Secado: esta operación se lleva a cabo en secaderos naturales, controlando la ventilación, que permitan las condiciones óptimas de humedad relativa y temperatura. La fase de maduración se efectúa en ambiente natural, las piezas se trasladan a naves de maduración y/o bodegas, donde se almacenan colgadas en condiciones de humedad y temperatura propias de la zona, normalmente seca y fría, con una altitud media superior a los 800 metros sobre el nivel del mar.

La zona de producción se sitúa en las dehesas de alcornoques y encinas, de Cáceres y Badajoz, Extremadura, España.

Jamón de cerdo ibérico de Sabores de la Dehesa (Extremadura), criado en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la montanera. Una de las piezas nobles del cerdo, procedente de los cuartos traseros, que una vez son despiezados tienen como único tratamiento y condimento la salazón. Después será el frío de Guijuelo el que lo seque y el tiempo en las bodegas el que le dará su bouquet típico. Curación mínima de 3 años y con un sabor dulce y un aroma fuerte y natural.

MAFRESA es una realidad empresarial que parte de una filosofía y el logro de unos objetivos en la CRIANZA, INDUSTRIALIZACIÓN y COMERCIALIZACIÓN integradas del Cerdo Ibérico, que se basan en : Una materia prima de calidad excepcional e irrepetible: EL CERDO IBÉRICO. El aprovechamiento de un Medio Natural único y exclusivo: LA DEHESA EXTREMEÑA. Un rigor, exigencias y experiencia probadas en el tratamiento GENÉTICO y LA ALIMENTACIÓN del mismo. Una INDUSTRIALIZACIÓN que aprovecha los saberes tradicionales...

Jamón Ibérico Bellota Dehesa de Extremadura. Nuestro propósito es trabajar con las Marcas que nos garantizan la Máxima Calidad.

Después de comprar varias veces su producto está en Italia dice que "He hecho los cuernos" Tengo que decir que 'intentó otro producto es devuelto a PERO ¿POR QUÉ COMPRAR CON USTED "Y" SEGURO DE BUENA CALIDAD "DE SU JAMÓN. TAMBIÉN alegra que siga mi consejo y otros clientes y no han sido las lonchas de jamón CON PAPEL POR SEPARADO PARA "NO MÁS DE pegue. Producto realmente bueno GRACIAS MICHELE ROSELLI

INFORMACION NUTRICIONAL: Los productos Ibéricos contiene un 50% más de proteinas que la carne fresca y su grasa está compuesta de Acido Oleico (los glúcidos “buenos” que encontramos en el Aceite de Oliva Virgen). El Ácido Oleico promueve la producción de colesterol bueno (HDL) mientras que reduce el colesterol prejudicial (LDL).

Es la solución perfecta para los clientes que buscan la mayor comodidad a la hora de consumir un jamón sin igual, con cada loncha disfrutar el exquisito jamón ibérico 100% bellota con denominación de origen Dehesa de Extremadura.

El objetivo principal de este libro es satisfacer la creciente demanda de información y conocimientos que tanto dentro del sector, como desde el público en general, se solicita sobre el jamón ibérico, y que ninguna publicación ha atendido hasta ahora, abarcando todos los eslabones de la cadena que va “desde la dehesa hasta la mesa”. El autor, Jesús Ventanas , es, desde 1990, Catedrático de Tecnología de Alimentos en la Facultad de Veterinaria de Cáceres, donde desarrolla una intensa actividad científica...

Para disfrutar de los mejor de la dehesa extremeña, te ofrecemos este surtido de productos que incluye:

El objetivo principal de este libro es satisfacer la creciente demanda de información y conocimientos que tanto dentro del sector. como desde el público en general. se solicita sobre el jamón Ibérico. y que ninguna publicación ha atendido hasta ahora. abarcando todos los eslabones de la cadena que va “desde la dehesa hasta la mesa”. De un lado. se ha constatado que existe la necesidad por parte del sector productor de difundir no sólo las excelencias organolépticas y las características saludables...

A la vista: forma alargada, estilizada, caña fina de pezuña negra, corte serrano en forma de V. Cobertura de tocino exterior brillante y en ocasiones de moho, fruto de su curación. Corte de color rosáceo o rojo púrpura, con vetas de grasa intramuscular. Textura poco fibrosa.

El jamón de Bellota de Señorío de Montanera procede de cerdos ibéricos puros alimentados con bellota. En nuestra línea de sacrificio, y por parte de los veedores de la D.O. “Dehesa de Extremadura” o de D.C. AECERIBER, se marcan con un precinto indeleble plástico de color rojo y numeración en blanco. A su vez, nosotros los marcamos con otro precinto de un color diferente para cada añada y en el que va asociada toda la trazabilidad de la pieza (finca de procedencia, reposición en bellota, peso en canal...

CONTENIDO: El objetivo principal de este libro es satisfacer la demanda de información y conocimientos que tanto dentro del sector como desde el público en general, se solicita sobre el jamón ibérico, y que ninguna publicación ha atendido hasta ahora, abarcando todos los eslabones de la cadena que va "desde la dehesa hasta la mesa".

Apariencia : forma alargada, caña fina de pezuña negra, corte serrano en forma de V. Cobertura de tocino exterior brillante y en ocasiones de moho, fruto de su curación. Corte de color rosáceo o rojo, con vetas de grasa intramuscular.

Lonchas de historia, sabor y salud: El legado histórico cultural. Unos recursos y una tecnología tradicional. Jamón Ibérico y salud. El jamón Ibérico: los retos del futuro. Factores biológicos y tecnológicos y su influencia sobre la calidad: El binomio cerdo Ibérico-dehesa. La carne del cerdo Ibérico puro. La caña de lomo Ibérico. Efecto de la alimentación sobre la calidad del jamón. Un proceso de elaboración singular: La fase fría. La fase caliente: el secadero. El jamón Ibérico en la bodega. El...

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Las piezas tienen un peso aproximado de 7,5 kg a 8,5 kg . Se presentan con cuerda de atado de trenzado doble -color amarillo y verde- que son los colores corporativos, doble precinto y dos vitolas (una de la D.O. “Dehesa de Extremadura” y otra de Señorío de Montanera). Ambas vitolas impresas en plástico de 300 micras y antigrasa. Los jamones van envueltos con la imagen corporativa impresa, malla y saco de malla verde serigrafiado.

JAMÓN IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO DIRECTAMENTE DESDE LA DEHESA Peso por pieza 7, 250 kilos aprox. ¡¡¡ portes gratis!!! Producto de Extremadura La denominación de Jamón Ibérico de cebo de campo engloba las piezas elaboradas desde el despiece de animales cuya alimentación se ha basado en piensos. Estos piensos están constituidos, sobre todo, por cereales y leguminosas y cierran la nutrición de los cerdos ibéricos. La fase final de la alimentación de cebo para los cerdos, de los que se va a obtener...

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Jamón Ibérico de Recebo (curación entre 24 y 36 meses) DIRECTAMENTE DESDE LA DEHESA Peso por pieza 7, 250 kilos aprox. ¡¡¡ portes gratis!!! Producto de Extremadura Se le denomina de recebo cuando a los cerdos se les ha proporcionado una alimentación mixta, es decir, primero han estado comiendo sólo bellotas durante el periodo de la montanera y después, hasta el momento en el que se sacrifican para obtener los alimentos, se les administran piensos especiales derivados de las leguminosas y los cereales...

100 gramos de lomo ibérico puro de bellota denominación de origen Dehesa de Extremadura , cortado a máquina y envasado al vacío, procedente de un cerdo de raza 100% ibérica garantizado y alimentado con bellota de montanera, curado de forma artesanal con los aires de la Sierra de Montánchez (Extremadura) entre 3 y 5 meses..

Disfruta del inigualable y auténtico sabor Ibérico con esta selección Estirpe Negra, procedente del corazón de la denominación de origen Dehesa de Extremadura. Un lote compuesto por un Jamón Ibérico de Bellota montanera, elaborado de forma artesanal con los mejores cerdos Ibéricos alimentados en Montanera a base de pastos y bellotas, y sometido a un proceso de curación de más de 36 meses, que le confiere aroma, sabor y textura realmente excepcionales. Acompañado de un lote de embutidos Ibéricos:...

Jamón Ibérico de Bellota Reserva (curación 36 meses) DIRECTAMENTE DESDE LA DEHESA Peso por pieza 7, 250 kilos aprox. ¡¡¡ portes gratis!!! Producto de Extremadura Observando un jamón Dehesa del Conde, se puede apreciar las líneas inconfundibles de una vida al aire libre en el campo, se reconoce el impresionante reflejo de la huella que deja su alimentación en montanera, bellota y hierba y por último se descubren los detalles que genera una perfecta curación. 100% jamón ibérico de bellota criado...

Una paleta ibérica pura de bellota denominación de origen Dehesa de Extremadura , de 4,5 kg. de peso, procedente de un cerdo de raza 100% ibérica garantizado y alimentado con bellota de montanera, curada de forma artesanal con los aires de la Sierra de Montánchez (Extremadura) durante más de 18 meses y puesta a su disposición cuando nuestro maestro jamonero determina que está en su punto.

Un jamón ibérico puro de bellota denominación de origen Dehesa de Extremadura, de 7 kg. de peso, cortado a mano y envasado al vacío en sobres de 100 gramos, procedente de un cerdo de raza 100% ibérica garantizado y alimentado con bellota de montanera, curado de forma artesanal con los aires de la Sierra de Montánchez (Extremadura) durante más de tres años y puesto a su disposición cuando nuestro maestro jamonero determina que está en su punto. Todo el loncheado de nuestras piezas se hacen a mano...

Elaboración: Una vez seleccionado el jamón ibérico puro de bellota denominación de origen Dehesa de Extremadura y comprobado que el producto está en óptimas condiciones para ser deshuesado, nuestros maestros jamoneros lo deshuesan a mano y lo envasan al vacío.