23 resultados para "Jamon de Los Pedroches" entre 10,00 € y 2.000,00 €

Jamon de Los Pedroches

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  • Noticias del jamon de Los Pedroches - Diciembre 2010
    Noticias del jamon de Los Pedroches - Diciembre 2010

    La crisis afecta, pero también la saturación del mercado por la entrada de producto de inferior calidad al ibérico de Los Pedroches. Pese a ello, la denominación de origen cordobesa ha vendido casi toda la producción que comenzó a comercializar a partir de las pasadas navidades y que correspondía a la campaña de montanera del 2007. Solo restan en algunas empresas las piezas de mayor tamaño que han requerido un mayor tiempo de curación para alcanzar su máxima calidad y también exigen...

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  • Noticias del jamon de Los Pedroches - Noviembre 2010
    Noticias del jamon de Los Pedroches - Noviembre 2010

    Añada: conjunto de jamones y paletas de cerdos sacrificados pertenecientes a la misma montanera y que por ello presentan unas caracteristicas propias y diferenciadas. Babilla: zona de la parte central magra del jamón opuesta a la maza, con menos cantidad de magro. Bodega: lugar donde se maduran los jamones blancos de alta calidad y jamones y paletas ibericas hasta su comercialización. Cala: instrumento y prueba que se emplean para evaluar la calidad organoleptica d eun jamon curado. Caña: zona...

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  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - JUNIO 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - JUNIO 2009

    El mercado en los EEUU se encuentra dominado todavía por los productos de tipo italiano, aunque se observa una tendencia favorable hacia nuestro jamón serrano y cierto aprecio por nuestro jamón ibérico. De todos modos el 87% del jamón importado a EEUU era deshuesado, viendose claramente las preferencias del consumidor americano hacia los productos de consumo fácil y rápido.

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  • Comprar jamón ibérico de Bellota de Los Pedroches en lonchas y más embutidos
    Comprar jamón ibérico de Bellota de Los Pedroches en lonchas y más embutidos

    Las lonchas están cubiertas por un veteado con ligeras puntitas de grasa blanquecinas, que al degustarlo, tienes la sensación como que se deshace en la boca al igual que el resto de la loncha, con una textura muy suave y muy tierna y un intenso sabor para nada salado y muy agradable que, después de haberlo degustado, aumenta la sensación de ese sabor y te queda un regusto en la boca muy placentero.

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  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - OCTUBRE 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - OCTUBRE 2009

    Por otro lado, desde hace muchos años, las demás zonas de cerdo ibérico como Huelva, Guijuelo y Extremadura han comprado los cerdos y jamones de Los Pedroches para su producción, y ahora es diferente, porque aunque siguen haciendolo, en menor cantidad, la mejor calidad se queda en Los Pedroches , bajo nuestra nueva Denominación de Origen. Esto junto a que nuestro Consejo Regulador es de los más estrictos de todos cuantos hay, hace que nuestro jamón...

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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Marzo 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Marzo 2010

    Melón tipo piel de sapo. 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de piñones tostados. 1 cucharadita de vinagre de Jerez. Pimienta de colores recién molida. Sal Maldon.

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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Abril 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Abril 2010

    El Recinto Ferial de Pozoblanco acoge desde el 15 al 18 de abril la celebración de la decimoctava edición de la Feria Agroganadera y octava Feria Agroalimentaria, según ha anunciado el Consorcio de la Feria Agroganadera de Los Pedroches (Confevap) que está ultimando los detalles para que esos cuatro días los ganaderos, profesionales del sector y público en general encuentren en el recinto las últimas novedades en materia agroganadera y puedan disfrutar de la exposición del mejor ganado vacuno, ovino...

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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Mayo 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Mayo 2010

    En el último trimestre del año se produce buena parte de las ventas de cebo o el exquisito pata negra, alimentado exclusivamente de bellotas, que ha sufrido menos el efecto de esta bajada; según la Asociación Provincial para la Promoción y Desarrollo de los Productos Cárnicos Cordobeses (Apdeccor) el tener una denominación de origen como Los Pedroches ha hecho que las consecuencias de la crisis se vean atenuadas en gran medida.

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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Febrero 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Febrero 2010

    Las diversas razas, tal y como son conocidas hoy, arrancan en su mayor parte del siglo XIX, una etapa histórica en la que se impone la selección artificial a gran escala por medio de cruzamientos. Fue en Inglaterra donde surgió el interés por mejorar las propiedades del cerdo europeo.

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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Julio 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Julio 2010

    Buenas propiedades ópticas, ya que permite por su transparencia la observación del brillo del jamón. Protección, al evitar que el producto sufra daños microbiológicos, físicos o químicos. Manejo y transporte, al permitir mayor facilidad y seguridad para su distribución comercial. Superior calidad sanitaria, por su resistencia a bacterias y hongos y protegerle de contaminaciones externas. Reducción de mermas, al evitar pérdidas acuosas por parte del producto. Versatilidad, como retracción, facilidad...

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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Junio 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Junio 2010

    La   cocina andaluza no sólo se caracteriza por la variedad y calidad de sus materias primas, sino también por la riqueza y pluralidad en su elaboración. En las ocho provincias que componen nuestra Comunidad podemos encontrar muchísimos productos alimentarios de todo tipo, ya sean extraídos del mar, elaborados a través de su industria conservera; buenos embutidos y jamones   de   las sierras; buenas carnes   de cordero, cabrito y ternera; excelentes verduras, frutas y hortalizas...

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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Octubre 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Octubre 2010

    Tabla de corte o Soporte jamonero, que permite colocar y fijar la pieza de manera adecuada para el corte. Chaira, pieza redondeada y alargada formada por un cilindro de acero estriado. Con ella no se afila el cuchillo, sino que es capaz de sacarle el filo de manera rápida, sencilla y segura haciendo movimientos de vaivén, siempre que se note la perdida en el cuchillo de su viveza. Cuchillo jamonero, de acero inoxidable, con hoja larga, estrecha, flexible, sin dientes y bien afilada y terminado...

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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Septiembre 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Septiembre 2010

    Aránguez ha resaltado los esfuerzos de estos últimos años para incrementar el número de ganaderos, animales y piezas reconocidas así como la labor realizada para implantarse a todos los niveles desde el punto de vista comercial. Ha apuntado como logro "fundamental" que la UE reconozca los productos de la D.O.P., algo que "significa que estamos dentro de las organizaciones europeas que dan una singularidad que no tienen otros colectivos". Este reconocimiento...

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  • Jamón Ibérico de Bellota "Los Pedroches" con regalo Frasca OrOliveSur Ecológico
    Jamón Ibérico de Bellota "Los Pedroches" con regalo Frasca OrOliveSur Ecológico

    Los controles de calidad son llevados a cabo por los profesionales de BelloTerra, desarrollando el ciclo completo, esto es, control de todas las fases del proceso como forma de garantizar la calidad de sus productos en la crianza, sacrificio y fabricación.

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  • Jamon ibérico de bellota - Covap
    Jamon ibérico de bellota - Covap

    La Cooperativa Andaluza Ganadera, conocida por las siglas de COVAP, trabaja en el hermoso Valle de Pedroches, un entorno natural privilegiado que ya conocían los antiguos árabes: su nombre era Fahs al Ballut, que significa Valle de los Árboles de Bellotas. Entremedio de los espacios protegidos de esta maravillosa zona natural se desarrollan actividades tradicionales respetuosas con el medio ambiente como es la cría de cerdos de pata negra en las Dehesas del Valle de los Pedroches .

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  • Jamón Ibérico Recebo Señorío de los Pedroches Deshuesado
    Jamón Ibérico Recebo Señorío de los Pedroches Deshuesado

    El jamón ibérico de recebo deshuesado sin hueso, pulido y envasado al vacío. El cerdo se alimentado a base de bellotas, hierba, leguminosas y cereales. Se sirve envasado al vacío. Gran variedad de deshuesados, no dude en visitarnos.

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  • Comprar Paletilla ibérica Covap Sólo Bellota, de Los Pedroches
    Comprar Paletilla ibérica Covap Sólo Bellota, de Los Pedroches

    Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.

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  • Queso viejo Señorío de los Pedroches
    Queso viejo Señorío de los Pedroches

    Jamón ibérico procedente de nuestros mejores cerdos, alimentación exclusiva a base de bellotas. Nuestros cerdos son criados en la montanera, realizando el ejercicio necesario para su la c... Ver más

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  • Jamón Ibérico Puro de Bellota Ibesa D.O. Los Pedroches
    Jamón Ibérico Puro de Bellota Ibesa D.O. Los Pedroches

    Ibesa gracias a su sistema de trazabilidad, aplicado desde el origen hasta la elaboración artesanal de los jamones , ofrece productos de calidad con una total garantía de seguridad alimentaria . Los jamones , estilizados, de pezuña negra y caña fina, disponen de un aval histórico indicador de las características raciales, alimentación, edad, fecha de sacrificio.

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  • Comprar Sobre 100 gr lonchas Jamón ibérico D.O. Los Pedroches
    Comprar Sobre 100 gr lonchas Jamón ibérico D.O. Los Pedroches

    El marcaje de los cerdos y la certificación de la pureza de la raza porcina, la supervisión de la alimentación (a base de bellota), los controles en el sacrificio, de la salazón y de los tiempos de secado, son la mejor garantía de la calidad de estos jamones.

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  • Jamones "Jamón Jarote" ibérico de bellota D.O. de 6,5 a 7 kg
    Jamones "Jamón Jarote" ibérico de bellota D.O. de 6,5 a 7 kg

    PROCEDENCIA: Al norte de la provincia de Córdoba se encuentra una comarca denominada “Valle de los Pedroches”. Como característica fundamental de la zona, son de destacar los 3.200 km2 de dehesa singular. Quiere decir que el 99 % de la misma es bosque de encinar, cuyo fruto, la bellota, es el alimento fundamental del cerdo ibérico que se engorda en los meses que dura la montanera. En concreto, en el término municipal de Villanueva de Córdoba se localiza el bosque de encinas más denso de toda Europa.

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  • Lote 10 Jamones "Jamón Jarote" ibérico de bellota D.O. de 7 a 7,5 kg
    Lote 10 Jamones "Jamón Jarote" ibérico de bellota D.O. de 7 a 7,5 kg

    PROCEDENCIA: Al norte de la provincia de Córdoba se encuentra una comarca denominada “Valle de los Pedroches”. Como característica fundamental de la zona, son de destacar los 3.200 km2 de dehesa singular. Quiere decir que el 99 % de la misma es bosque de encinar, cuyo fruto, la bellota, es el alimento fundamental del cerdo ibérico que se engorda en los meses que dura la montanera. En concreto, en el término municipal de Villanueva de Córdoba se localiza el bosque de encinas más denso de toda Europa.

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