Jamon De Los Pedroches
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  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - OCTUBRE 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - OCTUBRE 2009

    Por otro lado, desde hace muchos años, las demás zonas de cerdo ibérico como Huelva, Guijuelo y Extremadura han comprado los cerdos y jamones de Los Pedroches para su producción, y ahora es diferente, porque aunque siguen haciendolo, en menor cantidad, la mejor calidad se queda en Los Pedroches , bajo nuestra nueva Denominación de Origen. Esto junto a que nuestro Consejo Regulador es de los más estrictos de todos cuantos hay, hace que nuestro jamón...

    280,00 €
    interibericos.com
  • Jamon Iberico Los Pedroches - Jamon Iberico IBESA
    Jamon Iberico Los Pedroches - Jamon Iberico IBESA

    El Jamón Ibérico puro de bellota D.O. Los Pedroches de IBESA , procede de un cerdo 100% ibérico criado en las dehesas españolas y alimentado con bellotas durante la época de montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas. El jamón ibérico puro de bellota posee una calidad excepcional.

    280,09 €
    uvaybellota.com
  • Jamon 100% Iberico Bellota Alta Expresion D.O Valle Pedroches
    Jamon 100% Iberico Bellota Alta Expresion D.O Valle Pedroches

    43€/Kg. Jamon 100% Iberico Bellota Alta Expresion D.O Valle Pedroches. Calidad: Puro Bellota. Fabricante:Covap. De Cordoba, del Valle de Los Pedroches. Peso Aprox. 7-7,5Kg. 42-46 Meses de curación.

    335,00 €
    spanishtaste.es
  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Mayo 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Mayo 2010

    En el último trimestre del año se produce buena parte de las ventas de cebo o el exquisito pata negra, alimentado exclusivamente de bellotas, que ha sufrido menos el efecto de esta bajada; según la Asociación Provincial para la Promoción y Desarrollo de los Productos Cárnicos Cordobeses (Apdeccor) el tener una denominación de origen como Los Pedroches ha hecho que las consecuencias de la crisis se vean atenuadas en gran medida.

    75,00 €
    interibericos.com
  • Noticias del jamon de Los Pedroches - Noviembre 2010
    Noticias del jamon de Los Pedroches - Noviembre 2010

    Añada: conjunto de jamones y paletas de cerdos sacrificados pertenecientes a la misma montanera y que por ello presentan unas caracteristicas propias y diferenciadas. Babilla: zona de la parte central magra del jamón opuesta a la maza, con menos cantidad de magro. Bodega: lugar donde se maduran los jamones blancos de alta calidad y jamones y paletas ibericas hasta su comercialización. Cala: instrumento y prueba que se emplean para evaluar la calidad organoleptica d eun jamon curado. Caña: zona...

    430,00 €
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  • Noticias del jamon de Los Pedroches - Diciembre 2010
    Noticias del jamon de Los Pedroches - Diciembre 2010

    La crisis afecta, pero también la saturación del mercado por la entrada de producto de inferior calidad al ibérico de Los Pedroches. Pese a ello, la denominación de origen cordobesa ha vendido casi toda la producción que comenzó a comercializar a partir de las pasadas navidades y que correspondía a la campaña de montanera del 2007. Solo restan en algunas empresas las piezas de mayor tamaño que han requerido un mayor tiempo de curación para alcanzar su máxima calidad y también exigen...

    60,00 €
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  • Jamón ibérico Bellota D.O. Los Pedroches
    Jamón ibérico Bellota D.O. Los Pedroches

    "El jamón de bellota tiene que ser probado para ser entendido. Y si es por probarlo justifica en si mismo un viaje a España...[] Comerlo es experimentar un nuevo significado en los placeres de la carne. Ya en su apariencia, diferente, con un color rico y rojo bordeando el malva (gracias a la presencia de la mioglobina en las fribras musuculares de los cerdos que pastan sueltos), generosamente marmolada por una grasa suave, cremosa, blanca y deliciosa. El...

    327,00 €
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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Junio 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Junio 2010

    La   cocina andaluza no sólo se caracteriza por la variedad y calidad de sus materias primas, sino también por la riqueza y pluralidad en su elaboración. En las ocho provincias que componen nuestra Comunidad podemos encontrar muchísimos productos alimentarios de todo tipo, ya sean extraídos del mar, elaborados a través de su industria conservera; buenos embutidos y jamones   de   las sierras; buenas carnes   de cordero, cabrito y ternera; excelentes verduras, frutas y hortalizas...

    278,00 €
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  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Julio 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Julio 2010

    Buenas propiedades ópticas, ya que permite por su transparencia la observación del brillo del jamón. Protección, al evitar que el producto sufra daños microbiológicos, físicos o químicos. Manejo y transporte, al permitir mayor facilidad y seguridad para su distribución comercial. Superior calidad sanitaria, por su resistencia a bacterias y hongos y protegerle de contaminaciones externas. Reducción de mermas, al evitar pérdidas acuosas por parte del producto. Versatilidad, como retracción, facilidad...

    305,00 €
    interibericos.com
  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - JUNIO 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - JUNIO 2009

    El mercado en los EEUU se encuentra dominado todavía por los productos de tipo italiano, aunque se observa una tendencia favorable hacia nuestro jamón serrano y cierto aprecio por nuestro jamón ibérico. De todos modos el 87% del jamón importado a EEUU era deshuesado, viendose claramente las preferencias del consumidor americano hacia los productos de consumo fácil y rápido.

    280,00 €
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  • BELLOTA de Los Pedroches
    BELLOTA de Los Pedroches

    Por otro lado, desde hace muchos años, las demás zonas de cerdo ibérico como Huelva, Guijuelo y Extremadura han comprado los cerdos y jamones de Los Pedroches para su producción, y ahora es diferente, porque aunque siguen haciendolo, en menor cantidad, la mejor calidad se queda en Los Pedroches , bajo nuestra nueva Denominación de Origen. Esto junto a que nuestro Consejo Regulador es de los más estrictos de todos cuantos hay, hace que nuestro jamón...

    280,00 €
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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Abril 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Abril 2010

    El Recinto Ferial de Pozoblanco acoge desde el 15 al 18 de abril la celebración de la decimoctava edición de la Feria Agroganadera y octava Feria Agroalimentaria, según ha anunciado el Consorcio de la Feria Agroganadera de Los Pedroches (Confevap) que está ultimando los detalles para que esos cuatro días los ganaderos, profesionales del sector y público en general encuentren en el recinto las últimas novedades en materia agroganadera y puedan disfrutar de la exposición del mejor ganado vacuno, ovino...

    75,00 €
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  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - ABRIL 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - ABRIL 2009

    Tobillos juntos, mirada fija, barbilla erguida, pulso firme. Como un torero entrando a matar. Con delicadeza, mimando el perfil estrecho y sinuoso de lo que tiene entre manos. Como un amante apasionado. Florencio Sanchidrián lo mismo corta un jamón por bulerías que por fandangos. Eso sí, siempre por alegrías. Cortador de oficio, torero de espíritu, es Cuchillo de oro (que lo acredita como Mejor Cortador) y ...

    140,00 €
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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Enero 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Enero 2010

    "El jamón de bellota tiene que ser probado para ser entendido. Y si es por probarlo justifica en si mismo un viaje a España...[] Comerlo es experimentar un nuevo significado en los placeres de la carne. Ya en su apariencia, diferente, con un color rico y rojo bordeando el malva (gracias a la presencia de la mioglobina en las fribras musuculares de los cerdos que pastan sueltos), generosamente marmolada por una grasa suave, cremosa, blanca y deliciosa. El...

    327,00 €
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  • Jamón Serrano Bodega Ibedul 6,25 a 6,70
    Jamón Serrano Bodega Ibedul 6,25 a 6,70

    Jamón curado bodega Ibedul del Valle de los Pedroches (Córdoba). 12 meses de curación.

    51,55 €
    haztucesta.com
  • 5 x 150gr de jamón ibérico de Recebo
    5 x 150gr de jamón ibérico de Recebo

    5 x 150gr de jamon Iberico Recebo loncheado. Fabricante Covap. Valle de los Pedroches (Córdoba). 26 meses de curación.

    64,00 €
    spanishtaste.es
  • Jamón Ibérico de Bellota Reserva - Covap
    Jamón Ibérico de Bellota Reserva - Covap

    Jamón Ibérico con la denominación de origen Pedroches. Los cerdos pastan en las extensas dehesas de encinas y alcornoques, donde se crían y engordan en libertad. Jamón de aroma inconfundible, de sabor delicado y textura poco fibrosa. Su sabor es persistente en boca, intenso y característico de la bellota.

    272,80 €
    deliber.com
  • bandera Pedroche
    bandera Pedroche

    Bandera de Pedroche, provincia de Córdoba. Disponible en tejido Poliéster 100% y varias medidas desde 060X100 a 150X300. Especialmente indicada para utilización exterior y fabricada en España.

    45,38 €
    comprarbanderas.es
  • jamón iberico de bellota cortado a mano
    jamón iberico de bellota cortado a mano

    Jamón de cerdo Ibérico de bellota en régimen de montanera, cortado a mano por maestros jamoneros. Sabor delicado y poco fibroso. Curación mínima de 24 meses. Cerdos criados en el valle de los Pedroches, al norte de la provincia de Córdoba. Presentado en u

    10,64 €
    casa-westfalia.com
  • Jamón Ibérico Solo Bellota Covap 7kg
    Jamón Ibérico Solo Bellota Covap 7kg

    39€/Kg. Jamon Iberico Solo Bellota Pata Negra. Calidad: Solo Bellota. Fabricante:Covap. De Cordoba, del Valle de Los Pedroches. Peso Aprox. 7kg. 36 Meses de curación.

    274,00 €
    spanishtaste.es
  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Octubre 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Octubre 2010

    Tabla de corte o Soporte jamonero, que permite colocar y fijar la pieza de manera adecuada para el corte. Chaira, pieza redondeada y alargada formada por un cilindro de acero estriado. Con ella no se afila el cuchillo, sino que es capaz de sacarle el filo de manera rápida, sencilla y segura haciendo movimientos de vaivén, siempre que se note la perdida en el cuchillo de su viveza. Cuchillo jamonero, de acero inoxidable, con hoja larga, estrecha, flexible, sin dientes y bien afilada y terminado...

    299,00 €
    interibericos.com
  • Noticias del Jamón de Los Pedroches - Septiembre 2010
    Noticias del Jamón de Los Pedroches - Septiembre 2010

    Aránguez ha resaltado los esfuerzos de estos últimos años para incrementar el número de ganaderos, animales y piezas reconocidas así como la labor realizada para implantarse a todos los niveles desde el punto de vista comercial. Ha apuntado como logro "fundamental" que la UE reconozca los productos de la D.O.P., algo que "significa que estamos dentro de las organizaciones europeas que dan una singularidad que no tienen otros colectivos". Este reconocimiento...

    299,00 €
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  • Jamon Jamon [DVD] [Reino Unido]
    Jamon Jamon [DVD] [Reino Unido]

    Jamon Jamon [DVD] [Reino Unido]

  • Paleta D.O. Pedroches Ibérica de Bellota
    Paleta D.O. Pedroches Ibérica de Bellota

    Paleta que proviene de cerdos ibéricos puros de la denominación de origen Pedroches. Los cerdos pastan en las extensas dehesas de encinas y alcornoques, donde se crían y engordan en libertad. Paleta de aroma inconfundible, de sabor delicado y textura poco fibrosa. Su sabor es persistente en boca, característico de la bellota.

    152,90 €
    deliber.com
  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - MAYO 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - MAYO 2009

    Una vez llenados los moldes pasamos al prensado, que en la actualidad en la mayoría de las queserías se realiza con unas prensas neumáticas. Debido a la presión, que variará dependiendo del tipo de queso que estemos elaborando, se facilita la unión entre los granos de la cuajada y el desuerado. Así como la forma definitiva y en el caso de los quesos que van a seguir un proceso de curación el pH óptimo que favorecerá el crecimiento de la flora responsable...

    185,00 €
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  • NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - SEPTIEMBRE 2009
    NOTICIAS Y ACTUALIDAD DE LOS JAMONES IBERICOS DE LOS PEDROCHES - SEPTIEMBRE 2009

    Cuando casi ya estan terminados de hacer se vierte el coñac y se flamean hasta que la llama se termina, removiendo de vez en cuando la sarten para que todo el coñac queme bien. cuando el coñac termine de quemar se dejara todo un par de minutos con el fuego al minimo, cambiando de cara los filetes cada

    195,00 €
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  • Comprar jamón ibérico de Cebo de Los Pedroches en lonchas y más embutidos
    Comprar jamón ibérico de Cebo de Los Pedroches en lonchas y más embutidos

    Las lonchas están cubiertas por un veteado con ligeras puntitas de grasa blanquecinas, que al degustarlo, tienes la sensación como que se deshace en la boca al igual que el resto de la loncha, con una textura muy suave y muy tierna y un intenso sabor para nada salado y muy agradable que, después de haberlo degustado, aumenta la sensación de ese sabor y te queda un regusto en la boca muy placentero.

    8,75 €
    embutishop.com
  • Comprar jamón ibérico de Bellota de Los Pedroches en lonchas y más embutidos
    Comprar jamón ibérico de Bellota de Los Pedroches en lonchas y más embutidos

    3,95 €
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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Marzo 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Marzo 2010

    Melón tipo piel de sapo. 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de piñones tostados. 1 cucharadita de vinagre de Jerez. Pimienta de colores recién molida. Sal Maldon.

    255,00 €
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  • Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Febrero 2010
    Boletin informativo y de noticias del Jamón de Los Pedroches - Febrero 2010

    Las diversas razas, tal y como son conocidas hoy, arrancan en su mayor parte del siglo XIX, una etapa histórica en la que se impone la selección artificial a gran escala por medio de cruzamientos. Fue en Inglaterra donde surgió el interés por mejorar las propiedades del cerdo europeo.

    255,00 €
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