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Su sabor distintivo se enriquece de una infusión de 13 hierbas y plantas , lo que la convierte en una completa bebida natural , rica en aromas y un sabor único.
El Cynar es un licor de aperitivo amargo italiano hecho de 13 hierbas y planta, predominando inusualmente la alcachofa (Cynara scolymus), de la que la bebida toma su nombre. El Cynar es de color marrón oscuro y tiene un sabor agridulce. El Cynar puede tomarse como aperitivo (generalmente con hielo) o como cóctel (mezclado con gaseosa y una rodaja de limón o naranja, o con cola, tónica o refresco de limón amargo).